酸菜加盟开胃王教你泡菜水浑浊怎么办

　　并不是每个人在进行泡菜腌渍的时候都是一次就能成功，中间不会出现任何的问题的。在制作的过程中，是有可能出现各种的情况的。例如盐水出现浑浊，这应该是过程中最容易出现的问题了。今天酸菜加盟开胃王就要为大家解决这个问题。

　　首先酸菜加盟开胃王要教大家如何预防盐水的浑浊。

　　1、预防措施是：

　　(1)坛沿水要常更换，始终保持洁净，并可在坛沿内加入食盐，使其食盐量达到15 20%左右。如果坛沿中的水少了，就必须及时添满。

　　(2)揭坛盖时，勿把生水带入坛内。

　　(3)取泡菜时，先将手或竹筷清洗干净，严防油污。

　　(4)经常检查盐水质量，发现问题，及时酌情处理。

　　若是泡菜内的盐水已经出现问题了，那么处理方法是：

　　(1)若遇坛内霉花生长较多，勿将其搅散，可把坛口倾斜，徐徐灌入新盐水，使之逐渐溢出;若遇坛内霉花较少，则可用打捞的方法除净。

　　(2)加入大蒜、洋葱、红皮萝卜之类的蔬菜，由于蒜素、花青素等的杀菌作用，可以杀死酒花菌。

　　(3)加入高浓度白酒加盖密闭，亦可抑制其继续为害。

　　(4)在去掉霉花的泡菜坛内，加入适量食盐、蔬菜，使之发酵，形成乳酸菌的优势种群，也可抑制其继续为害。

　　酸菜加盟开胃王的小编要提醒大家，如果是盐水已经浑浊发黑的话，那就真的是不能要了，需要重新配制。了解更多酸菜加盟开胃王的资讯请继续关注www.kaiweiwang.com.cn.