黄金泡菜白萝卜如何制作

　　到了酷暑炎热的夏季，开始做泡菜的时候， 做泡菜常用的蔬菜不外乎：大白菜、萝卜、卷心菜等， 泡菜基本以辣味为主， 多被冠以韩式泡菜的名菜， 今年改做不辣的泡菜， 正好有白萝卜准备腌咸菜， 先做萝卜泡菜;

　　主料

　　白萝卜一个胡萝卜半个

　　辅料

　　盐适量韩式辣椒酱二饭勺

　　芝麻酱一饭勺蒜瓣7瓣

　　胡萝卜半个生姜一小块

　　莱阳梨半个白糖二饭勺

　　黄金泡菜白萝卜的做法步骤

　　1. 白萝卜洗净，去掉萝卜皮上疤痕，勿要去皮，

　　2. 切成指头粗细的萝卜条;半个胡萝卜同样切成条;一个胡萝卜分二半，一半腌制，一半做酱料;

　　3. 在萝卜条上撒适量的盐，用手翻拌均匀，腌制一至二个小时;盐的用量自行调整，一边腌一边尝，一个白萝卜大约放了5-6克盐;

　　4. 腌至萝卜出水，倒掉水分;

　　5. 一个莱阳梨去皮留一半，另一半用在煮的银耳汤中;胡萝卜、蒜、姜、梨均切成丁;

　　6. 把切好的辅料放入搅拌杯中，放入图中的饭勺二饭勺的糖，

　　7. 一饭勺的芝麻酱，

　　8. 二饭勺的韩式辣椒酱;

　　9. 用手持搅拌棒打成细细的泥;

　　10. 控掉水分的白萝卜装在保鲜袋里，把酱料倒进去，

　　11. 用手隔着袋子揉搓几下，酱料与萝卜混匀即可，扎紧袋口放入冰箱冷藏，一天以后即可食用;

　　注意在做泡菜酱菜时候没有添加剂，务必放冰箱保存，保护泡菜的新鲜度。