长沙泡菜炒蛋炒饭有听说没

最近很忙，双休日比上班还忙，一圈兜下来，中午回到家发现什么菜都没买，不过这也难不倒我，同事的女儿去长沙，在开胃王泡菜店买来泡菜送给我，冰箱里有现成的培根，还有一碗剩米饭，就做泡菜炒饭吧，等吃完了，谁都嫌米饭太少了！

心里琢磨着，长沙人真是厉害，刚才在公交车上，一路听着我们的车载电视播放着长沙一个男孩乐团，然后一个腌泡菜也能做到这么极致，做为一种文化在传播，什么时候，我们的榨菜或者咸菜，也能被外国人买来当作礼物，郑重其事地送人并且被欢迎呢？

吃这个长沙泡菜培根炒饭，单面煎的半生熟鸡蛋不可少，把蛋放在米饭上，用叉子戳破蛋黄，拌着米饭吃，特别鲜美。

主料：剩米饭1碗，泡菜80克，培根2片，鸡蛋1枚，芦笋3枝（可选）

辅料：酱油少许，盐少许，油30毫升

做法：1、芦笋平躺在案板上，用刨刀刨去根部的皮，洗净切6厘米长的段，烧开一小锅水，加入半勺盐和数滴橄榄油，入芦笋段焯水40-50秒，捞起立即浸入冷开水以保持色泽。

2、平底不粘煎锅单面煎个蛋盛出备用。

3、培根切1厘米见方的小块，泡菜切丝再切末，泡菜汁留着备用；

4、不沾锅里加入30毫升油，先入培根煎出香味，加入泡菜炒香，再加入剩米饭炒散，加入泡菜汁后可以尝一下味，不够咸的话可以加点盐或酱油，我加的是生抽，既可提色又可增香。

5、用一个圆形的碗，倒一点点油润滑一下，把米饭盛到碗里按实，然后倒扣在大盘子里，放上煎好的蛋和烫好的芦笋。

小贴士：无论盐和生抽，都只要加一点点，泡菜本身是咸的；最后一步摆盘不要省，做起来不难，吃得人会很开心。

         以上是长沙泡菜炒蛋炒饭的详细介绍与步骤，关于更多的详情内容我们将会如期将至的为你带来，敬请关注！