来自己动手做泡菜吧_开胃王泡菜加盟商分享

　　     在外面吃着可口的泡菜的时候,有没有想过自己在家也能做出如此的美味呀.如果想那就跟着小编一起学习吧!

　　首先选材：

　　选择叶多梆短的白菜最好，剥去外层老叶，切成两半

　　腌制：

　　1.将食盐涂抹到白菜的表面和缝隙中

　　温馨提示：盐量要适当多一些，否则难以入味。

　　2.加入清水淹没白菜，由于白菜的密度略小会浮起，这时可以使用小碗压实，使白菜完全浸入水中，置于阴凉处腌制6至8小时

　　温馨提示：如果腌制中有白菜露出水面，可能会导致白菜变质

　　3.待白菜被完全腌透(失去植物韧性)，取出白菜放入清水中洗去多余盐分，反复换四次清水。

　　温馨提示：洗去盐分的操作类似于漂洗衣服，最后要挤出水分

　　4.将辣白菜腌料均匀涂抹到白菜的表面和缝隙中，每一层都要涂抹好腌料，阴凉处腌制10小时以上

　　温馨提示：

　　一、喜欢吃酸的辣白菜的亲可以在常温下腌制

　　二、喜欢吃甜辣口味的亲要在冰箱冷藏中腌制，不过时间长也会变酸的

           泡菜是不是也很容易做啊，还可以用这种方法腌制其他泡菜哦：

　　卷心菜选择小个脆嫩的最佳，切成两厘米左右的小段，

　　揉搓一下，使它们分成单独的片状，便于腌制入味。

　　     看着自己亲手做得如此好吃,是不是特有成就感啊!想学更多美食,请继续关注官网http://www.kaiweiwang.com.cn