关于韩国泡菜的详情

　　也许很多人对韩国泡菜已经非常熟悉了，但我们还是来具体了解一下韩国泡菜真正的样子，看看我们中国泡菜和韩国的大地有何不同。

　　韩国旅游局官方称，韩国泡菜指的是往用盐腌过的白菜上添加辣椒粉、蒜、姜、葱、萝卜等调味品，通过发酵形成的一种韩国传统饮食。泡菜作为韩国人民生活，特点是辣，韩国人通常和米饭一起食用。

　　根据时节和区域的划分，泡菜分为很多类型，其中最常见的是大白菜泡菜：

　　初冬将整个大白菜分成了两半,先用盐淹一下,去除多余的水,混合自制的辣椒大蒜,洋葱,辣椒粉,辣椒干、梨研磨和萝卜,胡萝卜条,或碎萝卜 红、葱末和其他成分,加上鱼酱,蒜蓉虾等海鲜,均匀地涂抹在每一块白菜叶上,层层放好在瓮缸存储就可以了。泡菜储存的时间越长,味道就越好,但要确保存储环境比较干爽的地方。

　　此外，韩国泡菜还有：萝卜泡菜、白菜萝卜泡菜、黄瓜泡菜、水果泡菜(用苹果和梨泡制的泡菜)、包饭泡菜 、芥菜泡菜、萝卜茎泡菜、水泡菜(早期的泡菜，泡菜水为平壤冷面的主要材料)、包裹泡菜(泡菜中最名贵者，有鲍鱼、牡蛎、章鱼等各种海鲜)等等。