养生泡菜_开胃王泡菜加盟分享

中国传统医学说到酸入肝，就是说酸对人的肝会产生特定的联系。酸进入人的肝后就会对肝发挥有利的养生作用，许多酸味的食物中含有丰富的维生素C，对人的肝脏有一定的好处。今天开胃王泡菜加盟为大家介绍养生泡菜的做法。

材料

盐，香菜，胡萝卜，洋葱，香葱，子姜，香芹，蒜头，糖

做法

1.把泡菜坛子洗干净，用烧开的热水泡烫一会，然后倒置控净。条件允许也可以用消毒柜消毒。

2.香料用干净纱布包好或者直接放入坛子中，然后倒入半坛多开水浸泡，水中自然就飘逸出浓浓的香味，等水凉透了以后再放入盐、糖、香葱、子姜、香芹、蒜头、香菜、胡萝卜、洋葱来养。然后盖好坛盖，在水槽中撒上些盐倒满水密封好。

小诀窍

开始养坛子的时间需要一至两周，因为蔬菜自身就附着了厌氧的乳酸菌，所以过些日子坛子中的水就 会因为乳酸菌的作用而发酵变酸。养好坛水后就可以放入新鲜干净的蔬菜了，可以放切成丁状或条状的蔬菜，大坛子也可以放整块的菜。坛子中的水尽量放到坛口处，这样可以尽可能地减少残存的氧气。如果有老坛水的话可以缩短养坛子的时间了，可以直接放菜。泡菜发酵以后产生大量气泡，会经常有水溢出，坛子下要有深 一点的盘子接水用。 如果在泡制过程中液面发现有大量灰白色细小泡沫出现，那很可能是进入了生水或不干净的用具。此时也不用着急，可以倒一小杯高度白酒或再多放些姜、蒜就可以解决了。

看完之后是不是觉得很简单呢？赶紧回家动手为家人来一份养生泡菜吧！了解更多开胃王泡菜加盟的资讯请继续关注www.kaiweiwang.com.cn.