泡菜的制作方法_开胃王泡菜加盟
许多女孩在追剧的同时，也把泡菜带入了现实生活中，在国外的许多传统家庭中，每家制作出来的泡菜的味道和营养各不相同。泡菜种类很多，它是以白菜、萝卜、黄瓜等蔬菜为主料浸盐水后，配入辣椒、大葱、大蒜、生姜等作料腌制而成的小菜。
泡菜的制作、用法和时间的不同，口味各异，品种多样。按季节可分为春季的萝卜、白菜;夏季的黄瓜、小萝卜;秋季的辣白菜、泡萝卜块儿;冬季更是品种繁多的各种泡菜。用料：大白菜1500克、苹果1个、梨1个、辣椒面150克、姜、蒜、盐、糯米粉50克
泡菜制作的做法
1.白菜去根，除外面的老叶子，洗净，横切开
2.在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时(腌制时间与放入的盐多少来定，腌至大白菜软为止)
3.苹果、梨去皮、去核
4.分别在榨汁机中打成汁
5.姜、蒜切末
6.小锅内倒入糯米粉
7.倒入苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状
8.糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀
9.腌好的白菜，挤去水分
10.带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上
11.每一片都要抹匀
12.将泡菜放入无油、无水的密封容器里，再放入冰箱，发酵3-5天即可
开胃王泡菜加盟温馨提示大家在制作泡菜时抹辣椒糊一定要记得戴手套，不但是为了卫生，也是为了避免辣椒粉对皮肤的刺激。装泡菜的盒子的密封性能一定要好，不然泡菜的味道很重，会让冰箱里有异味。放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些，发酵之后味道更醇厚，如果不做糯米糊也可以用面粉代替。
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