一日三餐新搭档_湖南泡菜的新吃法

　　夏至到了，日渐酷热的气候让人大感味口欠安，而说起开味的必备食物，则必然少不了湖南泡菜的身影。那么，通常提到泡菜，你们会想到如何的吃法呢?

　　1， 泡菜经典吃法：“稀饭杀手”

　　“老板，来份泡菜”，这句话每天在湖南的大小餐饮场所重复上演着。在湖南，简直每家店都预备着各家泡制的泡菜。假如一家店连泡菜都没有，还会被消费者吐槽。其间，售卖稀饭的商家尤其会时刻备着美味的湖南泡菜，用这个“稀饭神器”作为吸引客源的杀手锏。

　　一碗稀饭，一份泡菜，淋上些许红油，泡菜的咸鲜调配红油的醇香，开味生津，乃是炎炎夏日三餐的最好挑选。

　　2， 泡菜炒饭：好吃停不下来

　　你有没有拖着疲乏的身体回家，不想动手煮饭的时分?你有没有周末宅在家里，想偷个闲躲个懒不想下厨的时分?你有没有味口欠好，感受食不下咽的时 候?那么，此刻的你，泡菜炒饭则能够变成你的首要挑选。打开你们家的泡菜坛子，挑选你喜爱的泡菜品种，没有泡菜坛子的童鞋，能够上超市买上几包湖南泡菜放在家里备用哦。然后将泡菜切碎备用，锅里倒油，将泡菜倒入炒香，还能够根据喜爱参加烤肠、鸡蛋、青菜等别的配料一同进行翻炒，然后参加米饭， 放入适当鸡精即可起锅哦。

　　3， 经典必推款：泡菜鱼

　　湖南泡菜鱼，归于湘菜菜系中经典具代表性的一道菜了，它把鱼的鲜美和泡菜特有的鲜香完美地结合到一同。首要预备鲫鱼，去鳞、鳃，剖腹去内脏后洗 净，在鱼身双面各立划几刀。泡菜切成1.5厘米长的细丝，泡辣椒、姜、蒜剁细末，葱切成细花。炒锅置旺火上，倒菜、油烧热至约200℃，放入鲫鱼炸约3分 钟至双面略黄，滗去部分油，锅内留油约100克，将鱼推至锅边，下泡辣椒、姜、蒜、醒糟汁、葱煵出香味。再顺次放入料酒、酱油、汤等，鱼推回锅中，用中火 烧沸，放入泡青菜烧约10分钟(烧的过程中翻面)，待鱼入味后捞起装入盘内，锅内放葱花、香油，勾薄芡后，将汁浇在鱼上即成。

　　早餐时，来碗稀饭，配一份泡菜，还能够就这馒头包子等面食，开味又健康。午饭时，约上三两老友，一同品味酸菜鱼的新鲜养分，好不惬意!晚餐时，自己炒上一份香馥馥的炒饭，简单甘旨。一日三餐，湖南泡菜都能为你解决，为你带来一番异样的体会。