开胃王泡菜店连锁加盟泡菜的做法

　　泡菜是以新鲜蔬菜为原料，经泡渍发酵而制作的，是对蔬菜进行的“冷加工”，较其它加工蔬菜的有益成分损失较少，所以泡菜营养丰富。经权威专家研究开胃王泡菜店连锁加盟泡菜富含纤维素、维生素C、维生素B1、维生素B2等多种维生素，钙、铁、锌、等多种矿物质，碳水化合物、氨基酸、蛋白质、脂肪等营养物质，可以满足人体需要的膳食营养均衡，是很好的低热量食品。

　　泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外，在泡菜酵的过程中，虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。

　　蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C和对以米饭主食的人尤为重要的维生素B的吸收。

　　泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微生物的分布趋于正常化。

　　泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能抑制肠内的其他有害菌哦。

　　注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油

　　做法：

　　1.白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天

　　2.腌了半天后，挤掉水分

　　3.准备好：姜，蒜，苹果，梨

　　4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可

　　5.辣椒面，盐，味精

　　6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀

　　7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中

　　8.搅拌

　　9.开始腌菜!从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹。

　　10.整棵都抹好了。

　　11.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。

　　12.3—5天后成功，装盘了!

　　以上就是开胃王泡菜店连锁加盟对泡菜的做法的内容分析，是不是很简单呢，在家也可以吃到美美的泡菜，如有关于泡菜不懂的可以在线联系我们。