湖南特色泡菜加盟哪家好

　　一般像开胃王酸菜加盟这样大的泡菜连锁店都会有相应的泡菜房的，泡菜房是泡菜生产制作的场所，只有环境好的泡菜房才能制作出美味的泡菜出来。泡菜房的设置，一般分为蔬菜加工间、洗涤处和泡菜间三部分，关于这三部分下面就给大家简单的介绍一下：

　　1.蔬菜加工间

　　蔬菜加工间要求空气流通、干湿度适宜，有存放蔬菜的晾架，有对蔬菜进行加工处理的工作台。加工场地应经常保持清洁卫生，做到地面无积水，并随时消除渣滓。

　　2.洗涤处

　　洗涤处要求供水、排水良好，光线充足，设有蔬菜洗搽和盐水出坯台，做到经常清除污物，水沟通畅，根绝蚊蝇倍生的客观条件，时常保持清洁卫生。

　　3.泡菜间

　　泡菜间要求通风干燥，光线明亮.不被太阳光直射。门窃应安置防蜗、防尘设备，下面有通气孔，室内无蜘蛛网，地面干净无积水.并保持清洁卫生。泡菜坛应顺门排列成行，四周留下一定空间，以利于操作，不能靠近墙壁，避免虫鼠爬行带来病菌。同时，还应经常注意调剂盐水温度，控制其热胀冷缩，以保证泡菜和泡菜盐水的质量。

　　真正的泡菜间必须做到这三点才能叫做真正的对顾客负责，开胃王酸菜加盟的泡菜间随时来看都是干干净净的，保证让消费者吃的放心。