湖南泡菜的腌制方法哪家好

　　我们开胃王酸菜加盟对于在泡菜制作过程中的装坛方法也有很多种，对于为什么要分为不同的种类，以及这几种之间的分别是什么，请听小编细细道来。

　　1干装坛法

　　某些蔬菜，因本身浮力较大，泡制时间较长，适合干装坛法。具体方法是：先将泡菜坛洗净、擦干，把所要泡制的蔬菜装至半坛，放上香料包，接着又装蔬菜至八成满，用笼片卡紧或用青石压紧，佐料放入盐水内搅匀后，徐徐灌入坛中，待盐水掩过原料后，用清水掺满坛沿即可。

　　2.间隔装坛法

　　为了使佐料的效益得到充分发挥，提高泡菜的质量，宜采用间隔装坛法。具体方法是：将泡菜坛洗净、擦干，把所需要泡制的蔬菜与主要佐料间隔装至半坛，放入香料包，接着又装至九成满，用蔑片卡紧或青石压紧，将其余佐料故人盐水内搅匀后，徐徐溜人坛中，待淹过原料后，用清水掺满坛沿即可。

　　3.盐水装坛法

　　具体方法是：将泡菜坛洗净、擦干，注入钻水，放佐料入坛内搅匀后，装入所泡蔬菜至半坛时，放上香料包，接着又装至九成满，用清水掺满坛沿即可。

　　可千万不要小瞧这几种装坛法，也不要因为偷懒而不采用这些不同的装坛法，这可是决定泡菜好不好吃的关键一步，总之这些都是我们开胃王酸菜加盟在日常工作中总结积累出的宝贵经验，是非常有效的。