酸菜鱼的营养价值分析_酸菜加盟商分享_重庆酸菜鱼

　　提起酸菜鱼，大家都是熟悉不过，家喻户晓的一道家常菜了，特别是重庆酸菜鱼。可是要做出好吃的酸菜鱼，也不是那么容易的一件事。我们在品尝美味的同时，有没有想过它有哪些营养价值，对我们的身体有哪些益处呢?酸菜鱼的营养价值主要是由酸菜鱼的主料和配料的组成决定的。

　　像一般的酸菜鲤鱼中鲤鱼都富含优质的蛋白，人体消化吸收率可高达96%，并还能供给人身体所必需的矿物质、氨基酸、维生素A和维生素D等;鲤鱼的脂肪多数是为不饱和脂肪酸，能有效的降低胆固醇，从而达到防治动脉硬化、冠心病等一些疾病。所以，多吃鱼有助于健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、通乳、清热解毒、止号嗽下气的功效，利水消肿的功效则是对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。而酸菜中的乳酸既能开胃提神、醒酒去腻，还能增进食欲、帮助消化，且还能促进人体对铁元素的吸收。同时，酸菜中的蔬菜变酸，使其所含营养成分不易流失。但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去抗氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。那么吃什麼样的酸菜既安全又可口呢?酸菜加盟商告诉你如何选择酸菜。无论是切丝的，整颗的，散装的还是袋装的。首先观色，颜色玉白或微黄，有质嫩感为最佳。白菜绿色老叶腌渍的酸菜呈褐色属正常。如颜色灰暗无光泽表明菜己过保质期。如颜色惨白，说明是醋酸兑制的酸菜，口感不佳，不宜选用;其次用手掐，应有脆感。如绵软，发粘，说明己腐烂，不能选用;第三是气味，应有乳酸特有的香味。若发臭说明己变质。若酸味刺鼻，说明是醋酸兑制酸菜，不宜选用;第四是用水投洗，浸泡，腌渍好的酸菜依然有酸味，而醋酸兑制的酸菜，酸度迅速下降，品感不佳。

　　想做好酸菜鱼，选好食材和好的烹饪方法都是很关键的。酸菜加盟商可以为你提供好的酸菜鱼、酸菜鱼火锅做法，不仅满足你的味蕾，还能帮你致富实现梦想!

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