泡菜坛子的挑选方法_酸菜加盟分享

　　泡菜好不好吃，坛子是关键。我们买泡菜坛时常常只关注坛子渗不渗水，但是并不知道自己买的泡菜坛泡的菜好不好吃。这里酸菜加盟商教你几招：首先从外形上，看它是否均匀，有没有明显凹凸的地方。手工铸型的要比机器压制的要细致匀称，密封性要更好。然后揭开盖子，看坛口与坛底的颜色是否一致。如果上面是黑的，坛底呈红色，说明在烧制时温度没有达到，这样很容易透气，泡菜容易变质发臭。另外，市场上的土陶泡菜坛子还有上釉和不上釉两种，尽量选用上釉的泡菜坛子，因为上釉的泡菜坛子不仅外观漂亮，其密封性能也比不上釉的要好。

　　泡菜坛是制作泡菜的主要容器，以陶土为原料，两面上釉烧制而成，两头小、中间大的形状，坛口外有坛沿，为水封口的水槽，具有保密性和除杂性。腌制泡菜时，在水槽里加水 再加扣上坛盖，可以隔绝外界空气，并防止微生物入侵;泡菜发酵过程中产生二氧化碳气体，可以通过水槽中以气泡的形式排出，使坛内保持良好的嫌气条件，其中腌制品可以久藏不坏且非常的爽口。泡菜坛的规格有大有小，小的可装1~2千克，大的可装数百千克。泡菜坛质地的好坏，可直接影响泡菜的质量。因此，使用时应选择火候老、 釉彩均匀、无裂纹、无砂眼、内壁光滑的坛体，并根据加工的数量确定规格大小!

　　据史书记载，三皇五帝时期人们就开始使用陶矿土进行加工之后，烧制出最初级的土陶罐。这种容器经过千百年的发展和演变，逐渐形成一个完整的体系。而陶瓷泡菜坛子就是这众多的陶瓷制品种的的一个典型代表，因其能够研制出美味的泡菜，而得到广泛的认知和喜爱，一直延续到今天。

　　现在应该明白了怎么选泡菜坛了吧，想要泡出最好吃最专业的泡菜，欢迎加入酸菜加盟队伍，助你实现你的财富梦想!更多内容敬请关注酸菜加盟http://www.kaiweiwang.com.cn