舌尖上的泡菜鱼片

　　相比鸡肉,猪肉等等这些肉类食物,我更偏喜爱于鱼肉,特别是泡菜鱼片,泡菜鱼片这道可口的美食每每让我魂牵梦绕.想学的亲们,赶紧往下看吧!

　　【做法】

　　1.准备材料：泡菜200g，黑鱼片350g;姜蒜适量

　　2.鱼片洗净沥干加入适量盐和鸡蛋清

　　3.抓匀抓至表面感觉黏糊糊的

　　4.加入适量的料酒和淀粉抓匀

　　5.放入适量的食用油抓匀

　　6.放入冰箱冷藏15分钟腌制

　　7.烧开一锅水，倒入腌制好的鱼片

　　8.煮至鱼片颜色变白即可捞出

　　9.泡菜，姜蒜切末备用

　　10.热锅倒油，放入姜蒜末爆香

　　11.放入泡菜翻炒均匀

　　12.倒入泡菜的汤汁

　　13.放入焯熟的鱼片

　　14.翻炒均匀加入适量的盐调味即可。

　　【提醒】

　　1.自己片鱼片比较麻烦，可以在卖鱼的时候让鱼档帮你偏好。

　　2.泡菜的汤汁不要倒掉，加进菜里才会让整道菜更入味，最后加盐的步骤根据自己的口味和泡菜的咸淡来加。。

　　3.想要鱼片嫩滑，腌制的时候一定要分部进行腌制。

　　泡菜鱼片自制的方法你学会了吗?是不是特别的好吃.赶紧地把方法收藏分享给自己的好朋友哦.想学更多美食做法的亲们,请继续关注我们的官网http://www.kaiweiwang.com.cn